夏季养生降温餐

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医生主讲实录

夏天暑热难耐,往往食欲减退,且休息和睡眠欠佳,容易使人体体质下降,所以吃点养生降温餐实属必要。因高温出汗引起水溶性维生素的大量丢失,需要及时补充,尤其是维生素C需要量更高,同时也应补充B族维生素,在新鲜蔬菜及下属水果中番茄、西瓜、杨梅、桃、李等维生素C含量极为丰富,B族维生素在谷类、豆类、动物肝脏、肉、蛋类中含量较多。

在高温下人体蛋白质分解增加,尿氨排出增多,适宜补充低脂高蛋白菜,但不宜过多,以免增加肾脏负担。水和钠的补充以汤的形式较好,菜汤、肉汤、鱼汤可交替选择,对大量出汗的人群应在两餐之间,补充一定量的含盐饮料。

另外,可食用含钾高的水果和蔬菜,如油菜、芹菜、土豆、紫菜、花生、红枣等。盛夏时多吃些清热利湿的食物,苦瓜、番茄、绿豆、黄瓜等,并调用大蒜、姜、醋等调味品一增强食欲。健脾利湿的食物,主要有冬瓜、南瓜、苦菜、姜、莲藕、薏米、山药等。

以上内容仅供参考

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