火龙果的营养价值

火龙果不仅食用时口感俱佳，而且还有很高的营养价值，主要可见于以下几个方面：

1、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

2、火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化火龙果花、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

3、火龙果含有丰富的矿物质和维生素。富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

4、火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。

5、火龙果是一种低热量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有帮助减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

6、火龙果中芝麻状的种子通常有促进胃肠消化的功能。