鸡蛋含有的嘌呤含量非常低,无论是鸡蛋白还是鸡蛋黄,都属于低嘌呤食物,每100克中他所含有的嘌呤含量不超过5毫克,所以鸡蛋是尿酸高或痛风患者的一个优质蛋白摄入品,平时鼓励患者多食用鸡蛋这类食物以替代肉类,来帮助人体补充蛋白质。
除了鸡蛋以外,像低脂牛奶、全脂牛奶,还有脱脂牛奶,也是尿酸高和痛风患者比较适合的食物,而其他的家禽类肉,比如鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等都属于中等富含嘌呤的食物。
患者在病情稳定期,就是通过药物以及调整生活方式后,尿酸水平控制在大致正常范围时,可以适当的食用这些肉制品。但如果患者处于病情急性活动期,尽量的不要食用。
另外,像肉汤以及火锅,还有螃蟹、花蛤等贝壳类的海产品都是不能食用的,他们都是富含高嘌呤的食物。