吃木耳中毒有什么症状

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医生主讲实录

吃木耳中毒,特别是吃了发泡时间过长的木耳,会引起中毒。

木耳所携带的椰毒假单胞菌大量繁殖这种特殊的细菌,会产生一种叫米酵菌酸的毒素摄入后会有致命的风险。

患者初期仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻度症状,随后可出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、意识不清等症状,轻者一到三天自行康复,重者可在在两到四天内死亡

所以正常浸泡的黑木耳可以放心使用,建议不食用浸泡过夜的黑木耳。

如果浸泡木耳发现有异味,或者手摸着有粘液的感觉,就不要再吃,引起中毒。

以上内容仅供参考

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