张培

主治医师 内分泌科

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语音肥胖症患者食疗方法

目前中国的肥胖发病率越来越高,控制肥胖首先要从饮食方面入手。总体原则是控制日常饮食的三大常见营养物质的比例。三大营养物质包括碳水化合物,蛋白质和脂肪类。第一,碳水化合物,过量的摄取碳水化合物是引起肥胖的主要因素之一,因此在肥胖患者饮食、食疗方法中要首先要严格控制碳水化合物的摄入。对于淀粉含量比较高,过甜的食物都要严格限制摄入量。碳水化合物在正常人的饮食中占到55%左右,肥胖的患者可以减到50%到45%以下。第二,蛋白质类的食物,保证足量的优质蛋白的摄入,因为在减肥的过程中很容易出现肌肉量的丢失。一般人的蛋白质摄入量要在20%左右,肥胖患者可以采取高蛋白,低热量饮食增加到25%以上。第三,脂肪类的食物,对于脂肪含量比较高的食物,要严格地限制摄入,这是给机体提供能量的重要部分。一般患者是20%到30%。肥胖患者的脂肪类食物的占比可以降到10%,15%以下。对于油炸食品、坚果类的食物也要进行严格的限定。第四,维生素和纤维素的摄入。这一类食物热量比较低,主要来源于蔬菜和水果,可以每天保证一斤左右的蔬菜。这样既可以增加饱腹感,又可以增加维生素和纤维素的摄入,水果类的食物,能提供能量,因此也不能随意增加水果的摄入。一天一到两个,200克左右的水果就足够。

1901 收听 2019-02-02
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