用水煎、煮、熬后服用是中药最学用的方法之一，煎煮时对于熬制用的煎具、用水、火候、煮法都有一定的要求，煎药用具最好使用砂锅，禁止使用铜铁锅，因为铜铁锅会和中药成分发生化学变化，影响疗效。
煎中药时要掌握好火候，火候又有文火、武火之分，煎煮的火候和时间，要根据药物性能作用而定，有的药物因其质地不同，煎法比较特殊，比如先煎、后下、包煎、另煎、融化、泡服、冲服、煎汤代水等，火候或者煎法不对，会影响药物有效成分的析出，影响药效。
熬中药的禁忌
郭明冬主任医师
中国中医科学院西苑医院中医科
2018-11-2139225次
概述：
熬中药前的浸泡：
中药熬煮前，一般需要冷水浸泡，将中药饮片适当加压后，水面要淹没过饮片约2cm，浸泡时间10分钟到半小时不等，以种子、果实为主的药可浸泡1小时，质地坚硬、黏稠或需久煎的药物，加水量要多些，质地疏松或煎煮时间较短的药物，则加水淹没药物即可。
熬中药的火候：
煎中药时候，先用大火煎至药液沸腾，沸后用小火保持微沸状态，再煮20-25分钟。
解表药及其它芳香类药物，沸后文火维持10-15分钟就可以了。
有效成分不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类及补益药，一般需要文火煎的久一些，使有效成分充分溶出。
以上内容仅供参考
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熬中药的方法熬中药首先应该选择较为合适的器皿，最好选择砂锅，不要用铁锅或者是铝锅，因为铁锅和铝锅会和中药的成分发生反应，影响疗效。煎药的时候应该将一副药取出来，浸泡半小时到一小时，一般水量高出饮片两公分左右，也就是一指左右，这样有利于药物的有效成分的溶出，也可以减少煎药的时间。然后浸泡后，将中药连同泡药的水，一起放到锅中煎煮。一般先用武火煎煮至开锅后转用文火，文火大约煮15分钟左右即可以关火，关火后应该趁着药液还热的时候进行过滤。倒出药液后加水再上锅煮，与前次相同的火候和时间。将二煎的药液倒出，与头一煎的药液混合后，一起服用。一般是分两次服用完，一般是饭后20分钟服用。这里要注意，有一部分药物是后下的，还有一部分药物是先煎的。后下的药物，一般是在第一煎的时候，煎10分钟左右以后再后下药物。先煎的药物，一般是石头类的药物，像煅龙骨、煅牡蛎或者珍珠母，一般是在头一煎药物还没开始煎之前，先煎30分钟以后再煎第一剂的药物。
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王燕
主任医师中日友好医院
2021-03-13 83597次
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中药能用铁锅熬吗中药是不能用铁锅进行熬的，因为铁锅当中含有大量铁质，在高温的条件下铁元素的化学性质是不稳定的，很容易导致铁锅的金属离子和中药中的一些成分发生反应，会使药物失去药性或者产生一些有毒的物质，服用后不仅不能使疾病得到有效的调理，而且有时还会使身体的健康受到损害。并且用铁锅熬的中药有铁锈味，还会影响口感。在临床中中药可以用材质稳定的锅熬，比如用不锈钢的锅、砂锅、搪瓷锅，也可以用玻璃的，这种材质都非常稳定，不会和药物里面的成分发生化学反应。中药不能用铁锅熬制之外，也不能用铝锅、铜锅等熬制，这样的金属来熬制，都会发生一些化学反应，在平时熬中药时一定要注意。
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王燕
主任医师中日友好医院
2022-06-24 29733次
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中药的熬法中药的熬制方法，是要把药效发挥到最好，应该注意以下几个方面：1、煎药容器以砂锅、器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器。中药入煎前先用冷水浸泡二十分钟左右。2、煎药用水量一般以浸过药面1至3厘米，大剂量的和松泡易吸水的药物可适当增加水量。3、煎药时间应根据药性认定，一般要为三十分钟，解表药、清热药、芳香类药物不宜煎的过久，沸后煎十五至二十分钟，滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎四十至六十分钟，煎药时要搅拌药料2至3次，每剂中药一般煎两次，第二次煎时间可略短。4、煎药量，儿童每剂50至100毫升，成人每剂150至200毫升，特殊药的煎制方法一定要先煎药，煮沸十至十五分钟后再加其他的药物入药，后下药在一般要即将煎至预定量时投入同煎五分钟即可。语音时长 1:32”
张树昆
主任医师曲靖市中医医院
2018-11-09 25274次
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熬中药的正确方法大致有以下几个方面的：第一，对于熬药的器具的选择，在临床上一般会选择瓦罐或者是砂锅，这是首选的，对于药物的成分能够有效熬出，如果没有这两种器具，也可以选择不锈钢锅进行熬煮，切忌一定不要用铝锅，铜锅，铁锅来煎煮中药。第二，对于煎煮的用水，日常生活中可以用井水或者是蒸馏水，以及自来水和矿泉水进行煎煮中药都是可以的。第三，对于火候的应用，对于煎煮中药可分为急火和慢火，急火也称之为武火，而慢火也称之为文火，一般在煎煮中药时，先用急火将中药熬开，然后再用文火慢煮一个小时就是最为正确的煎煮方法，所以通过以上几种方法进行煎煮中药，相信熬出的成分是最有效果的。语音时长 1:24”
周喜玉
主治医师辽宁中医药大学附属医院
2019-02-19 128828次
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中药的熬法病情分析：中药首先应在医师指导下进行购买，并根据用法用量，服用次数进行煎煮。首先将中药材进行泡制，泡半个小时左右。然后用高于药材的1.5～2倍的清水进行煎煮，先用大火烧开后用小火煎煮半个小时左右，重复2～3次。意见建议：建议药材在煎服前仔细询问医生，特殊煎法的药材特殊煎煮，芳香类药材，清火类药材应适当缩减煎煮时间和次数。
李华
主治医师朝阳市中心医院
2020-03-13 2702次
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药店熬的中药好吗药店熬的中药，在医生根据身体医嘱进行熬制的情况下，也可有良好的作用和效果。但是如果没有按医生的指导，进行错误的操作流程和煎熬时间，会影响到药物的作用和药效。所以为了安全起见，建议在正规医生指导下按照医嘱的熬制方法进行熬制。
王海丰
副主任医师朝阳市第二医院
2019-01-24 6707次
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铝锅能熬中药吗?铝锅不可以用来熬中药，铝极其不稳定，在高温下容易与药材发生反应，产生对人体有害的物质。铝离子具有不稳定性，在高温的情况下，铝离子很容易被分离出来，与中药发生化学各种反应。这样不仅会破坏中药的成分，还会产生大量的有毒物质。长时间用铝锅熬中药，毒素会破坏人的神经系统，加速神经的老化，很可能会引起记忆力减
郭明冬
主任医师中国中医科学院西苑医院
2022-05-19 1395次
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夏天熬的中药过夜会坏吗夏天熬的中药过夜是否会坏跟放中药的环境有一定的关系，如果放到了炎热潮湿的环境中会坏，如果放入了冰箱中冷藏不会坏。夏天天气比较炎热，如果熬的中药放置到了高温以及潮湿的环境中，随着温度的增高容易导致细菌以及霉菌增长，容易引起中药变质，而且中药还会出现一股霉味儿，中药储存在高温的环境中，还会使药物的药性发
孔维萍
主任医师中日友好医院
2022-08-11 567次