白芸豆的功效与禁忌

概述:

  白芸豆常见的一种食用豆,它的药用和食疗营养价值很高,主要有以下几种:

  1、 白芸豆是一种高钾低钠食品,高血压忌盐患者、心脏病患者、动脉硬化的患者、高血脂患者非常适合食用。

  2、 白芸豆有一定的镇静作用。

  3、 白芸豆是一种滋补食疗的食物。具有温中下气、利肠胃、止呃逆、补元气、益肾等功效,对治疗虚寒而呃逆、胃寒呕吐、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定食疗辅助作用。

  4、 白芸豆营养丰富,含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。

  5、 白芸豆还是一种天然的淀粉阻断食品,因富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维,可以有效配合减肥者的饮食治疗,可以使人有饱腹感、消除饥饿感,而餐后血糖不高,体重却不增加。能有效阻断淀粉含量高的食物(如米、面、馒头、粥、薯类)中淀粉的分解,减少大部分热量的摄取。

                                                                  

白芸豆的食用方法:

  白芸豆已经是日常生活中的常见的食物,食用方法特别多:

  1、 可煮后直接食用

  2、 可跟肉类一起炖

  3、 还可作豆馅、豆沙;

  4、 做汤菜、烧肉。

  5、 制成罐头。

  6、 还可做冷饮、糕点、甜食小吃等

白芸豆食用禁忌:

 1、 不可一次性吃过多的白芸豆,以防引起胃肠不适。

  2、 不可生吃,制作时,要多浸泡,煮烂煮熟透,以防中毒,引起胃肠不适。

以上内容仅供参考

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