抗食道癌食物第一名

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医生主讲实录

癌症是威胁我们生命健康的重要疾病。因此,平时防癌,抗癌是很重要。美国癌症组织认为全世界最具有抗癌潜力的植物中位居榜首的就是大蒜。研究发现大蒜中含有的组合硒等元素,可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,而且大蒜素来能有力杀灭体内的细菌和霉菌,从而阻断了致癌物质亚硝胺的合成。

而大蒜素得生成是生大蒜被捣碎或用口嚼碎后,其中所含的大蒜素生成酶释放出来,将大蒜素元转变成大蒜素,因此如果把大蒜煮熟后再吃,大蒜素酶就被消灭,就不可能产生灭菌作用的大蒜素了,而且大蒜中所含的某些阻断亚硝胺化学合成的有效成分也会因为加热而有所损伤。

所以如果想要防癌、抗癌,平时不妨多吃点生大蒜,这个能够有效防止食道癌。

以上内容仅供参考

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