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• 胡萝卜要跟油炒才有营养吗，你真的吃对了吗

  胡萝卜中富含胡萝卜素，它能够在人体内转变成维生素A，对皮肤、视力和正常免疫功能都很重要。而胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收。不过，只溶于脂肪≠必须用油炒。因为吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油，完全没什么关系。只要进入小肠的食物里面有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。举个例子，我们吃蒸胡萝卜，配一杯牛奶，一个鸡蛋。这些食物都有脂肪，在胃里和胡萝卜素相遇，把胡萝卜素溶解在脂肪里，然后在胆汁的作用下，就可以被人体吸收了。如果在炒胡萝卜的时候，总是加入很多油，会造成炒完后胡萝卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的锅里、盛菜的盘子里，剩得到处都是。也不是说“胡萝卜怎么吃，吸收都的特别好”，因为胡萝卜素存在于植物细胞中，细胞壁是它跑出来的大障碍。经过加热，细胞变软，细胞透性上升，嚼烂之后，胡萝卜素就比较容易被吸收利用。所以，要提高它们的吸收率，以及在体内转化为维生素A的效率，最主要的条件是“受热”而不是“加油”。要想更好地保存胡萝卜的营养，最好不要油炒，更推荐简单地蒸熟或者水煮熟吃。

  

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  朱洁 执业药师妙手互联网医院

  2018-07-16 55887次

• 直肠癌吃什么最有营养

  直肠癌的饮食，我们可以分为手术前放化疗时间，以及手术后恢复期等等，一些时间段，在不同的时间段，饮食要求是有一些差异的，我们现在就是说，一个普遍的一个规律，就是可以进食，相对正常的饮食的时候，我们的一些注意事项，主要就是什么，进食一些比较容易消化的，营养比较丰富的饮食，适当的进食动物蛋白质，同时注意饮食里边的，增加饮食里边的纤维素的含量，也就是我们说的多吃些瓜果蔬菜，五谷杂粮等等这些物质，同时要避免摄入这种高热量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王晓锋 主任医师中国中医科学院广安门医院

  2018-12-06 24080次

• 只吃蛋白有营养吗
  如果只吃蛋白，是没有营养的，不能够全面的摄取均衡的丰富营养，反而会导致营养不良。蛋白含有的蛋白质比蛋黄要高，但是含有的其他的营养成分，比如各种维生素，矿物质，微量元素，脂肪等非常少。蛋黄含量就非常多，蛋黄的营养价值相对更高。所以只吃蛋白，只能吸收部分的蛋白质，很多其他的营养成分就会缺失，造成营养不良。因此也要均衡饮食，也要适当多吃蛋黄，这样才能够补充丰富的营养。
  语音时长 01:19”
  李红冬 副主任医师深圳市宝安区人民医院

  2021-01-07 11814次

• 蛋白有营养吗
  蛋白是非常有营养的。蛋白是鸡蛋的蛋清，里面含有非常丰富的营养成分，能够润肺利咽，清热解毒。而且蛋白中含有的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素A以及硫磺素、泛酸等。这些非常丰富的营养成分，能够提供给人体一定的能量和营养。而且蛋白中含有非常多的水分，能够清咽利喉润肺。蛋白含有的脂肪相对比较少，而且比较适合于有高脂血症，心血管系统疾病的患者吃。
  语音时长 01:20”
  李红冬 副主任医师深圳市宝安区人民医院

  2021-01-14 6248次

• 光吃鸡蛋白有营养吗
  病情分析：光吃鸡蛋白也具有一定的营养。鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有鸡蛋白和鸡蛋黄两种成分，鸡蛋白能够起到补气、润肺、利咽、清热解毒等功效，是一种优质的蛋白质，还能起到护肤美容、养颜等多种作用，还能提高人体免疫力，增强抗病能力。意见建议：在吃鸡蛋时，不要光吃鸡蛋白，要将鸡蛋黄与鸡蛋白同时食用，这样更具营养，但在食用时一定要适量，每天不要超过两个。
  李华 主治医师朝阳市中心医院

  2020-10-12 2205次

• 宝宝只吃蛋白不吃蛋黄有营养吗
  病情分析：宝宝只吃蛋白，不吃蛋黄也是有营养的，只不过蛋白的营养没有蛋黄的营养价值高一些，蛋黄的营养价值是非常高的，它含有非常丰富的维生素a，以及非常丰富的蛋白质。吃蛋黄能够缓解视力疲劳，保护眼睛。建议宝宝在吃鸡蛋的时候，最好蛋白和蛋黄一起吃。意见建议：同时在日常生活当中做到孩子的饮食合理健康多样化，做到不挑食不偏食，注意加强饮食，营养增强体质，提高抵抗力。
  张月美 主任医师济宁市中医院

  2020-08-11 4012次

• 蒸鸡蛋有营养还是煮鸡蛋有营养
  蒸鸡蛋和煮鸡蛋都有营养，营养成分一般没有区别，只是在做法上不同。蒸鸡蛋是用蒸气把鸡蛋煮熟，而煮鸡蛋是用水煮鸡蛋，两者只是做法上不同，但是对于鸡蛋的营养成分是一样的。鸡蛋是生活中常见的一种食物，营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及铁、钙、钾等营养物质，能够补充身体缺乏的各种营养，还可
  张媛媛 副主任医师北京大学人民医院

  2023-02-14 0次

• 怀孕吃煎鸡蛋有营养吗
  怀孕吃煎鸡蛋是有营养的，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，含有人体必需的八种氨基酸，脂肪中含有大量的卵磷脂及胆固醇等，还含有丰富的铁，钙，磷等，虽然营养丰富，但是最好1天以内，食用鸡蛋不要超过2个，以免营养过剩，最好煮鸡蛋是最佳的吃法。孕期应营养均衡多样化，多吃些鸡肉，猪瘦肉，蛋类，奶类和豆制品等。要少
  于荣 主任医师首都医科大学宣武医院

  2021-12-16 157次