防治代谢综合征的蔬菜有哪些_王莉医生的语音科普

一、洋葱。富含蛋白质、挥发油，苹果酸，维生素等，洋葱含有甲磺丁脲相似的有机物，常食有降血糖和利尿的作用，洋葱的挥发油中含降低胆固醇物质，升高高密度脂蛋白胆固醇。

洋葱中环蒜氨酸及硫氨基酸能激活血液先入蛋白活性的成分，可以溶解血栓达到改善动脉粥样硬化的作用。洋葱是少见含有前列腺素的植物，有较强的血管扩张作用，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，有对抗体内儿茶酚胺等升压物质以促进钠盐排泄，达到降压效果。

二、大蒜。含有挥发性蒜辣素、蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质。蒜即可做调味品，更可用于防病保健治病的良药，蒜辣素具有杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌、防治感冒的良药，故大蒜有地里生长的广谱抗生素的美称，大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，糖尿病患者多食大蒜有协助降糖的作用。

三、金针菇。含赖氨酸多种维生素，含锌也比较多，属高钾低钠食品，具有降低血液中胆固醇，降低血压，预防肥胖，糖尿病及动脉硬化等功能，含粗纤维对便秘者有用。

防治代谢综合征的蔬菜有哪些