心血管疾病与营养的关系

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医生主讲实录

随着生活条件的不断的改善,一日三餐是中国人传统习惯,好酒好菜成了生活中重要的部分,由于营养过剩引起的心血管疾病在生活中不断的提高,心血管疾病有关的因素主要有脂肪,脂肪的总摄入量与动脉硬化发病率呈正相比。胆固醇的摄入量与动脉粥样硬化正相关。能量和碳水化合物能量的摄入量大于消耗量可引起单纯性肥胖。

平时多吃一些含有纤维素的食物能有效降低血胆固醇的作用,特别是果糖作用特别明显。适当的蛋白质对人体影响不大,但过多的蛋白质促进动脉粥样硬化。

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