什么是优质蛋白饮食

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医生主讲实录

肾脏病患者由于蛋白尿丢失,易导致低蛋白血症,但不主张高蛋白饮食,避免加重肾脏负担,但必须保证必需氨基酸的优质蛋白,减少含嘌呤碱的植物蛋白,应该多食用牛奶、鸡蛋清、鱼肉、瘦肉等优质蛋白,蛋白质摄入以高生物效价蛋白质为主,也就是优质蛋白,占60%到70%,主要包括上述的蛋清、牛奶、瘦肉类,低生物效价蛋白质一般主要来源于谷类、硬壳果类、根茎类。

肾功能正常者,蛋白质摄入每日每公斤体重0.8到1.0克;肾功能不全氮质血症时,每日每公斤体重0.6到0.8克;肾功能严重不全时,每日每公斤体重0.4克。

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