我们的食堂是大家公共食堂，这也是一个高风险的地方。第一个食物，食物的来源。第二个方面，他在做食物的过程中，餐具会不会污染。第三个，就是就餐的环境会不会污染。所以在这个过程中，我们分为两拨人，一拨是做饭的，我们的厨师；一方吃饭的，是我们的员工。那在这个地方，你们要进行物理隔离，戴口罩，距离，卖饭的不能很近，我们要求一米的距离，因为它有飞沫和气溶胶，就是我们的礼仪距离。第二方面对人员的管控就是不要一个时间。以前开饭都是11点，能不能我们分拨儿，假设我们一个楼层，这一个楼层，我们要分几个，你们的后勤做好计划，大家分餐去就食，这次去50个。这50个是什么，是你餐位的摆放，我们要求餐位是一米，那你就摆，看你这个餐厅，假如原来是100个位子坐满，那现在假如说，如果说是按照一米的距离，可能只坐30个，那你就一拨30个。让大家快吃，不能说像以前聊天，把那作为一个咖啡厅，30个人给20分钟吃饭时间，20分钟你必须清好，清好以后我希望快速通风，给个5分钟或10分钟的通风时间。因为毕竟大批人进来以后，这个气溶胶，有这种飞沫，完了以后下一拨人再来，我觉得这样的管控，错峰，可能有一些人，这样的话，在一个小时或一个半小时的时间，我觉得能够达到我们很好的这种空气的管控。当然说，还有一个就是我们的取餐方式，我不主张你们再去像以前的自助。因为自助，每一个人都要在那去拿，有的人戴口罩，戴得不是特别严密，他可能在说话，他的唾液，可能在我们的餐位上就有。有的时候我们原来见到有一些人，以前我们不戴口罩的时候，拿取的时候，包括你拿取的时候那个夹子，那个夹子，不能说我拿一个，10个菜，我拿一个做一个手卫生是做不到的，也不可能做到。所以这时候最好都分好，提前盒饭一份份分好，而且都是盒饭盖好的，你不要都放到托盘里头放好了，来了以后也会有污染。我觉得就是像我们一线的，我们都是送盒饭，把盒饭一份份分好，分好了放到盘子里头，让他们过来大家取，甚至你把盒饭都放到餐桌上，就像我们摆好餐桌，像我们幼儿园的小朋友一样饭都放到餐桌上，完了以后我们来就餐，就很快。这样的话，我觉得能减少。但是说我们食堂的工作人员，你就要做好交叉感染了，餐桌要干净，你的餐盘要干净，一份份摆放的时候，你要把手做好，戴上手套一份份摆好，完了这时候可以就餐了，进来30个人，就餐完收走，下来把桌子擦干净。因为就餐的时候，这些人就会接触桌子，消毒液擦拭或消毒纸巾擦拭，这时候最好是消毒纸巾。因为时间不够，有效氯挥发食堂里不好，要用消毒纸巾或酒精快速擦，擦完了以后再摆下一部分，我想大家应该这么做，就会做得非常到位。但是还有最后就是我们的餐盘，虽然你的一次性纸盒，我们的餐盒可以，可是你还有一些调羹，包括你的一些桌子上用的一些，现在尽量不要共用那个盐罐了，要可以单独，或者你们做小包装的，像我们的麦当劳一样小包装的，不要再共用了。你共用大家都去抓，也是一个，减少共用这个取拿的这些位置。包括我们的食堂里，要有手卫生的设施，这都要加上了。不能说细用，说他们自己带吧，一定要有，否则的话有一个感染，你这个地方就麻烦。所以说我们公共的那个餐具餐盘，要用热水，因为新冠病毒在56度30分钟就可以杀灭。所以说我希望，我们的餐盘，肯定要用我们的那个金属的，不锈钢餐盘，用餐盘，要给他们端完以后，我们要用热水56度，清洗剂，就没有问题了。特别是通过我们的清洗机，现在都是有紫外线、红外线的，这种消毒机，应该没问题。而且你用的那个锅铲，还有包括你的灶台，锅台，都要进行清整，还有包括工作服，都要进行。每天都要进行有效地清整，不能说还是带着很多污渍。在这种非常时期，就要非常的管理。所以大家一定要做好，保证我们就餐人员的安全，也保护我们工作人员的安全。当然吃饭的时候不可能戴着口罩，但是这就是你们要去巡查，静默操作。就是静默吃饭，不要去聊天，刚才说摆桌位，不要面对面摆，那你们怎么样摆好，一米距离，根据你餐厅的情况去摆放。第二个方面，静默操作，不要去说话，不要说话。因为说话的时候，它也有飞沫出来，不要去说话，这就是我们的食堂。

我们环境的管控，环境就是办公区域，因为是个公共环境，虽然它不是医院，但它也是一个公共的环境。公共环境中有公共的家具，办公家具，还有我们公共的办公设施，像我们的文案，最简单的就是我们的办公纸，包括我们的打印机，包括我们的电话，还有我们的茶水车，包括我们的茶水间，包括我们还有办公，不同的办公室，不同的会议室，还有我们的卫生间，还有我们的一些公共的工具间，库房。那这些地方怎么管控，因为只要有人去的地方，有空气流通的地方，都可能有病毒生存的机会。所以说对公共环境，首先我们说，我们空气上，因为我们不是医院，所以说我们没有空气消毒机，我们没有紫外线。但这种时候我们有中央空调，首先中央空调尽量的能不用就不用。如果用的话，我们一般用中央空调，各个单位都是在用空调前要进行清洁。现在从疫情开始有一个月了，我希望各个单位的中央空调维护班，要进行清整。因为我们的病毒，它不是独立存在的，它一定附着在我们的环境中，通过水蒸汽、水，通过我们的微粒，所以说一定要把它擦拭，让它没有滋生的土壤，没有滋生的这种温床，把它进行消毒擦拭。第二方面，我们要依靠我们的自然通风。但自然通风的时候，原则就是不要敞开办公室。好多人说对流风大，不要，这不是凉快。我们现在要单向通风，单向通风就要关门，养成所有办公室进门关门的习惯，要专门有人去监察，以前说太吵了把门关上，现在不是这样。现在就不要让每个办公室成为一个公共的区域，通过门开着，那你相当于，大家在不同的公共的一个环境中。所有的办公室关门，开窗户，开窗户我建议是持续通风，现在我们已经开春了，外面不是特别冷，虽然有春寒，但是我们可以适当的在一个角落的窗户，把它开开，上悬式地开开，不要让它直接吹到人，有窗户可以遮挡，持续的通风。你要如果说，我们定了说，我们搁上一天两次，这毕竟是人来落实，万一他忘了呢，万一不在通风的时间，正好有大批的人进来怎么办，所以说不要有短暂的，这种骤然房间人多的情况下，所以为了保证这样，我们就持续通风。因为病毒致病有两个机理，一个是它的致病性毒力，一个方面就是数量。毒力我无法控制，我只有不让这个传染源接触我。还有一个，如果它来了，我怎么办，降低它的数量，这个浓度达不到，所以说我们通风的意义，就是在于无法让传染源传染到我，通风来降低它。