胰腺炎刚好能吃蛋糕吗

蛋糕对于胰腺炎患者的影响主要来自于蛋糕上的奶油,奶油可以分为动物奶油和植物奶油。动物奶油是由牛奶中分离提炼出来的,含有大量饱和脂肪酸,饱和脂肪酸需要胰液进行分解消化。因此,如果胰腺炎初愈的患者食用大量的含有动物奶油的蛋糕会增加胰腺的负担,对疾病的康复不利。

植物奶油是指通过氢化植物油而生产出来的,主要是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分,通过添加乳化剂,稳定剂,色素,香精等一系列工艺而制成的。它的缺点是含有大量反式脂肪酸,对身体危害比较大,尤其心脏。购买蛋糕的时候一定要注意分辨,如果是动物奶油,可以适量的吃一点,如果是植物奶油,尽量就不要吃了。

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