结肠炎的患者最好是不要吃肉,因为肉是比较难以消化和吸收的一种食物,尤其是肉中含有大量的脂肪,容易造成消化不良等一系列的症状。虽然肉中含有很多高蛋白以及人体所需要的各种营养物质,但是肉并不适合结肠炎的患者食用,因为结肠炎的患者饮食尽量还是要以清淡的饮食为主,选择一些易消化、清淡、柔软的食物,尽量少吃刺激性的食物,比如辣椒、胡椒、芥末、孜然、酒类等等,这些食物都不适合结肠炎的患者食用。

肉类在制作的过程中通过深加工或者是经过煮炖,虽然给人的口感比较好,但是还是比较硬的难以吸收的,结肠炎的患者如果在特别馋的时候可以少吃一点,但是注意不要吃多。

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