糖尿病可以吃苦瓜，苦瓜性寒、味苦，能除邪热、解疲乏，清心明目。苦瓜清热解毒， 除烦渴，有植物胰岛素之称。药理实验发现苦瓜中所含的苦瓜皂苷，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可以刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖的效果。
鳝鱼。专家提醒：患有高血糖的患者，在平时的生活中，应该适当的吃点鳝鱼，这种食物具有很好的降血糖的功效，是由于在鳝鱼中，含有大量丰富的黄鳝素a、黄鳝素b这两种物质，可以有效的帮助我们恢复调节血糖正常的生理功能。并且有研究证明，鳝鱼中所含的黄鳝鱼素，具有显著的类胰岛素降血糖的作用。
冬瓜。冬瓜清热解毒，利水消痰，去湿解暑，营养价值很高，富含蛋白质、碳类、钙、磷、铁以及多种维生素，特别是维生素c的含量较高，对糖尿病患者来说，暑天可以多吃冬瓜。
胡萝卜。糖尿病患者的血液中会产生大量的自由基，这是由于这些自由基破坏了人体胰岛素的活性，胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，可以清除体内自由基，因此日常饮食中，多吃胡萝卜、甘蓝以及其他富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病有极大的帮助。
魔芋。经过研究发现，魔芋是一种低热量、高纤维素的食物，经常食用不用担心发胖，同时还有很好的减肥功效，而且魔芋中不仅含有大量的营养物质，还含有一种葡萄甘露低聚糖物质，这种物质对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。
