红酒配螃蟹不会中毒,但可能会引起胃肠道不适症状,所以不建议一起搭配。
红酒配螃蟹会不会中毒
螃蟹是寒性食物,虽然营养价值丰富,含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸以及多种矿物质成分,但是对于一些脾胃虚寒人群,食用不当很容易引起腹痛、腹泻。
红酒配螃蟹不会生成有害人体健康的物质,只是红酒中含有大量的铁离子,红酒配螃蟹可能会导致螃蟹腥味更加重一些,其次就是螃蟹性寒,而红酒性烈,一起搭配可能会加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状,但一般不至于导致中毒,所以不建议一起搭配。
需要注意的是啤酒不能配螃蟹,啤酒中含有维生素B1,而螃蟹中含有大量的嘌呤,维生素B1是嘌呤代谢的催化剂,在人体中促成不良的反应,会使尿酸增加,有可能会引起痛风,长期把啤酒和螃蟹一起食用,会增加痛风的风险。
因为蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。
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