杏仁有毒吗

2021-12-02294次

王燕

主任医师中医科

中日友好医院

妙手医生权威专家
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杏仁有一定量的毒,适量食用不会发生中毒现象,若食用过多就会出现中毒现象。

杏仁是食品,也是一味中药,具有良好的药用价值,如镇咳、平喘、增强人体免疫力、延缓衰老、调节血脂、补脑益智等。

未经加工的杏仁毒性较高,不适合直接食用,因为其含有的苦杏仁苷,可在体内被分解,产生剧毒物质氢氰酸,成人吃40~60粒,小孩吃10~20粒,就有中毒的危险。中毒的表现为眩晕、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救,可因呼吸衰竭而死亡。

发现中毒后应立即设法催吐,可用筷子、勺子或手指刺激咽后壁,促使患者吐出毒物,也可用绿豆煎汤或用绿豆粉冲服。若经上述处理后症状不见减轻,应尽快送往医院进行抢救。

预防杏仁中毒最重要的就是不生吃杏仁,如煮熟或炒熟食用,也当控制用量,否则也可能发生中毒。

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