早期食道癌患者饮食要平衡不偏食,不忌食,荤素搭配,精细混食。每天食物品种越多越能获得各种营养素,并应注重食物的色,香,味,形以增进食欲,保证营养。治疗期间应给予清淡营养丰富易于消化的食物,食道癌治疗间歇阶段间歇阶段,多给具有补血,养血,补气作用的食品,以提高机体的抗病能力。以流质为主,如牛奶,鸡汤,鱼汤。特别是鲫鱼汤对于化疗后的患者,恢复有很大的帮助。中期食道癌患者的饮食平时可以多吃一些维生素C含量高的食物,要根据病情来合理搭配饮食,因为治疗引起的消化系统功能障碍,所以在食物选择与进补时,不要急于求成。都要多吃新鲜蔬菜和水果,果蔬中含有丰富的维生素C,是抑癌物质能够阻断癌细胞的生成。另外大蒜也含有抗癌物质,养成良好的生活和饮食习惯,定期体格检查,及时诊断治疗。食道癌晚期饮食首先应遵循高蛋白,高热量高维生素的原则。

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